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全球马肉丑闻的记忆刚刚开始模糊，中国消费者的餐桌上又出现了引发新一轮争议的食品，其中包括用老鼠肉冒充的羊肉。
Bloomberg News
图为北京一处卖烤肉串的路边摊。这是羊肉？貂肉？还是鼠肉？还是…
报道说，这些不法行为包括，生产注水肉，以及用化学试剂处理老鼠、水貂和狐狸肉，以冒充牛羊肉。
有关部门对肉类生产商鱼目混珠的不法行为进行最新一轮整治之际，中国的食品安全部门再次采取行动，治理多年来深陷丑闻之中的中国食品安全领域。中国的领导人正打算进一步建立公众对本土公司的信任，提振消费者支出。
Sina Weibo
图为浙江舟山公安官方微博的截屏。该微博发布了一张图文指南，告诉消费者如何识别真（下图）假（上图）羊肉片。真羊肉的白肉分布更均匀。
中国人越来越担忧街边廉价的肉类食品，这其中一个重要原因是，随着中国毛皮产业的发展，被丢弃的水貂和狐狸尸体越来越容易获得。
新华社报道说，逮捕这些非法肉类生产商之前进行的调查显示，自从2011年7月开始，一个由四名嫌疑人组成的犯罪团伙通过用过氧化氢溶液加工鸡爪共获利人民币400万元。过氧化氢是一种用于漂白头发和纸的一种氧化剂，也用来处理污水，它可以让鸡爪看起来更白。2011年浙江省的鸡爪加工厂中曾发现这种化学品。
报道说，其中一起案件发生在中国东部的无锡市，嫌疑人通过销售老鼠和水貂冒充的羊肉获利人民币1,000万元。
为了回应最近的丑闻，浙江警方在与推特类似的新浪微博(Sina Weibo)上发布了一个如何分辨假羊肉的配图指南。一名微博用户回应说，原来我以前吃火锅大多数时候吃的都是老鼠肉。这名用户在这句话之后加了一个呕吐的表情。
新华社说，警方正将注意力转向乳制品行业，2008年以来，乳制品行业一直受到严密的审视。2008年，掺有工业化学品三聚氰胺的奶粉导致六名婴儿死亡，30万婴儿患病。
Laurie Burkitt
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