为国有电视台,中国中央电视台(CCTV)一直以制作恪守本分的节目而闻名,歌颂共产党的纪录片《旗帜》就是这类节目之一。但最近它却用一个贴近中国人心灵的话题引起了观众的共鸣,这个话题就是美食。

Reuters
田园风光是《舌尖上的中国》中的常见主题。
在上个月开始播出的纪录片《舌尖上的中国》(A Bite of China)中,制作者用高清摄像机寻遍中国,记录了一个已经很难在京沪城市丛林中寻觅的饮食传统。《舌尖上的中国》共七集,着重介绍了云南腌制火腿、吉林冰上捕鱼、黑龙江腌制朝鲜泡菜、以及香港制作虾膏虾酱的人们。气势磅礴的配乐和叙述者的男中音旁白,更是给这部纪录片增添了电影一般的感觉。

《舌尖上的中国》引发了一次收视率狂潮。据CCTV的统计,该片比同时段其他一般节目的观众多30%,网上观看已经超过了2,000万人次。

整部纪录片播出了两次。一次是在综合频道CCTV-1,另一次是本月在纪录片频道CCTV-9。CCTV表示正考虑在本月内播出第三遍。与此同时,CCTV-9延续美食这一主题,推出了多集纪录片《中国美食探秘》,探寻中国的地方传统美食。

现在CCTV把目光投向了国际市场。据《中国日报》(China Daily)报道,制作方在戛纳电影节上推介《舌尖上的中国》,希望找到发行商将它翻译成英语、俄语和阿拉伯语。

但截至目前,这部纪录片的最大受益者要数卖食品的。中国电子商务网站淘宝网的数据显示,《舌尖上的中国》播出前五集之后,就有超过530万人在淘宝网寻找与食品有关的产品。据淘宝称,高压锅的销量增加了71%,火腿销量更是大涨了80%。食品摊的生意也兴旺了很多。CCTV的一篇新闻报道称,在纪录片播出与蹄膀有关的内容之后,福建省一个卖这一地方特产的摊点的销量翻了一倍。

在新浪微博上面,《舌尖上的中国》仍然是热门话题。很多人对这部纪录片赞誉有加,说它怎样激起了他们的食欲,让他们思念起儿时的美食。一位微博用户写道:那是家乡的味道,童年的记忆,劳动的快乐,和对生活的憧憬,那一个个简单的真实不停地打动着我,一次又一次。

不过也有人批评说,在中国不断曝出食品安全丑闻之际,这部纪录片离现实太远了。一位微博用户写道:政府用《舌尖上的中国》来转移我们的注意力,麻痹我们的神经,说我们是生活在一个富饶、精致、美丽、美味的国家,真悲哀!孩子们,我来怎么跟你们说呢,我们到底是生活在哪个国家?

该片导演陈晓卿拒绝回应任何争议。他说,这只是一部美食纪录片,我没有想那么多;我没有想让这样一部简单的纪录片引发什么深刻的思考。

Jason Chow

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