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008年奥运会之前，北京曾开展了一场全市范围的纠正蹩脚英文路牌的行动。眼下，另一场语言纠正活动正在展开，这次的对象是餐馆菜单。修改后的英文菜名可能会让外国人对菜品有更多了解，但肯定也会让他们有些怅然若失。
Associated Press
“four glad meatballs”（“四个高兴的肉团”──四喜丸子）这种说法一去不返，《美食译苑》说这个菜应被译作“braised pork balls in gravy”（肉汤中炖的猪肉丸）。一度被翻成“tofu made by a woman with freckles”（一脸雀斑的女人做的豆腐）的经典川菜“麻婆豆腐”则应直接用汉语拼音“mapo dofu”表示。
《北京日报》援引市外办一位未具名官员的话说，很多餐馆饭店的英文菜单千奇百怪，不仅外国人看不懂，连熟悉“中式英语”的国内英语老师也云里雾里。
这位官员说，中餐菜名不仅包含了原材料的信息，还糅合了很多文化、历史事件、人名等，形成了独特的命名方式。
漏洞百出的英文翻译令来到北京的外国人忍俊不禁，不过对于热切盼望让中国首都成为国际化文明都市的北京官员来说，却颇为难堪。2006年，随着北京奥运会的临近，北京官员发起了一场抵制“中式英语”的运动，目的是清理不规范的英文翻译，从酒店名称到交通警示不一而足。虽然一些错得离谱的翻译得到了纠正，如文化景点“中华民族园”曾被错译为“Racist Park”（种族主义者公园），后来改成了“the Chinese Minorities Park”，但饭馆菜单上的英文菜名仍令人“惨不忍睹”。
据《北京日报》报道，在编制饭菜标准译法的过程中，不可避免地会出现争论。编委会专家成员、北京外国语大学教授陈琳说，很多菜名都引发了激烈的内部讨论。陈琳表示，对此前曾被译成“Chicken without sex”（没有性生活的鸡）的童子鸡的译法，大家进行了反复讨论，最终一致同意采用不那么“有色”但也算是更诱人的译法“Spring chicken”(春鸡)。
对于另一些菜名的翻译，专家组更在意的似乎是不要让外国人对中国的饮食习惯产生误解。以“红烧狮子头”这道菜为例，以前它曾被译作“red-braised lions' head”（红烧狮子脑袋），现在建议翻成“braised pork ball in brown sauce”(在棕色酱汁中炖煮的猪肉丸)。报道援引陈琳的话说，如果外国客人看到菜单中有狮子的脑袋，一定会向动物保护组织投诉的。
不知道中餐馆那些菜名翻译到底是怎么来的（有的译名颇有些少儿不宜）。不过有一张很出名的照片显示一家餐馆的英文招牌为“Translate Server Error”（翻译服务器错误），以此来看，网络翻译软件可能对菜名翻译亦有贡献。
令人解颐的菜名翻译笑话可能就此而绝，感到遗憾的并不限于老外。《美食译苑》出版的消息发布后，部分新浪微博用户把他们喜爱的错误译法的照片放到了网上。还有人说，最好的解决办法是让餐馆附图，方便外国人点菜，而原因则正如一位网友指出的，一些中文菜名含义太丰富，难以用英语表达。
北京餐馆是否会不再使用方便但出错率高的在线翻译工具，转而采纳市政府推荐译法，这一点还有待观察。《北京日报》援引那位市外办官员的话说，本市餐馆可以参照书中标准译法印制菜单，但不会强制推行。
要是你有特别喜欢的搞笑英文菜名，请在评论中给我们留言。（再次提醒，请勿发布少儿不宜的内容。）
Stefanie Qi
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